الشورت كيك و التشيز كيك

الشورت كيك و التشيز كيك
===========


الشورت كيك او البيسكوتي





المقادير:
لعمل الشورت كيك او البيسكوتي:
2 كوب طحين/ 3 م.ك. سكر/ 2 م.ص. بيكينج باودر/ 2\1 م.ص. ملح /مكعبين شوكولا (المكعب 1.5 اونصة) سادة مفرومة/ 1 ونصف-ثلاث ارباع كوب كريمة كثيفة زائد ملعقة كبيرة من الكريمة الكثيفة(مقسمة)

=====الحشوة:
3 كوب كريمة كثيفة/ 4\3 كوب كاكاو باودر غير محلى/ 1 كوب سكر مطحون/ 1م.ك.نسكافيه او اسبرسو/ 1م.ك. روح الفانيلا.

====التزيين
حبات فراولة طازجة/ 4\1 كوب سكر/ 2م.ص. مبشور قشر البرتقال.

=============لعمل البيسكوتي:
1- يسخن الفرن على حرارة 375°F.
2-يوضع الطحين وملعقين من السكر و البيكينج باودر و الملح و الشوكولا المفرومة في طبق عميق...ضعيهم في مركز الطبق...يضاف اليهم كوب و نصف من الكريمة الكثيفة..تخلط المقادير مع بعض جيدا الى ان تبدا بالالتصاق مع بعضها اضيفي كريمة كثيفة اذا احتجت حتى تحصلي على عجينة لينة.
3-ضعي العجينة على سطح مرشوش بكمية خفيفة من الطحين..تعجن العجينة بخفة الى ان تتماسك مع بعضها جيدا..طبطبي على العجينة... افرديها بسمك 3 ونصف سم...تقطع بقطاعة دائرية الشكل الى ست دوائر متساوية..توضع في صينية غير مدهونة..يفرش على الوجه كريمة كثيفة و يرش عليها باقي السكر.
4-تخبز لمدة 20 دقيقة او الى ان تنفش و تكتسب اللون الذهبي...تخرج و تبرد على الشبكة.
==========لعمل الحشوة :
تخفق جميع المقادير مع بعضها بالخفاقة الكهربائية الى ان تتكون لديك قمم لينة و ليست صلبة..تغطى و توضع في الثلاجة.
========التطبيق:
تنظف الفراولة و تقطع الى انصاف..احضري الشورت كيك كل حبة الى طبقتين متساويتين..احضري 6 من صحون التقديم..توضع طبقة من الشورت كيك في كل طبق...توزع حبات الفراولة عليها...و ثوضع عليها الحشوة ..ترش بالسكر المطحون و كاكاو باودر اذا بتحبي ثم توضع الطبقة الثانية من الشورت كيك و تقدم بالحال..
و الــــــــــــــــــف عافية....

ملاحظة هامة(ممكن الاستغناء عن الكريمة الكثيفة و استخدام القشطة محلها مع دريم ويب)تحيااااااااتي

التشيز كيك
---------------

المقــادير:

علبة قشطة
كيس دريم ويب
علبة جبنة بوك
باكيت جيلي أناناس ذائب في كوب ماء حار
علبة بسكويت للشاي غير محلى
ملعقين إلى ثلاث ملاعق زبدة نباتية
علبة كريمة الكرز أو جيلي كرز محضر في كوب ماء حار


طريقة التحضير:


يطحن البسكويت في مطحنة البن بالتدريج حتى ننتهي من كامل العلبة
ويوضع في القالب الخاص بالتشيز كيك ( يمكن فصل القاعدة )
تضاف له الزبدة ويدعك جيداً حتى يتماسك ويسوى مع قاع القالب ثم
يوضع في الثلاجة ليتماسك أكثر وذلك حتى ننتهي من إعداد الخليط
توضع القشطة والجبنة وجيلي الأناناس وكيس الدريم ويب في الخلاط
وتخلط جيداً
يصب الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب المعد
ويدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات حتى يتماسك جيداً
في حالة استخدام الجيلي يصب فوق الخليط السابق بعد أن يتماسك تماما
ً ثم يدخل الثلاجة مرة أخرى ليتماسك الجيلي
أما في حالة الكريمة فتوضع عليها قبل التقديم مباشرة
وذلك بمدها عليه بواسطة الملعقة حتى تتساوي في جميع الجوانب
يفتح الإناء لتنفصل القاعدة وتوضع في طبق التقديم
ولتطيبه العافيــة